Pie de Frango e Cogumelos

Ingredientes:

2 Rolos de massa folhada de compra
300gr de cogumelos frescos (também podem utilizar de lata)
2 Peitos de frango cozidos e desfiados
50gr de bacon em cubinhos pequenos
200ml de natas
5 Ovos
1 Colher (sopa) de azeite
Salsa picada
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Preparação:
Lave os cogumelos, seque-os, lamine-os e deite-os numa frigideira juntamente com o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até toda a água evaporar e os cogumelos fiquem douradinhos.
Retire do lume e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180ºC.
Unte um tabuleiro com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar com margarina, forre com um dos rolos de massa folhada.
Por cima da massa espalhe o frango desfiado, os cogumelos, o bacon e a salsa picada.
Noutra tigela bata os ovos, misture as natas e tempere com sal, pimenta e noz-moscada, mexa bem e deite sobre a massa.
Tape esta mistura com o outro rolo de massa e pincele com ovo batido.
Leve ao forno durante 45 minutos.

Quiche de pescada e camarão

Ingredientes:
600gr de filetes de pescada
400gr de miolo de camarão
6 Ovos
2dl de natas
1 Cenoura
100gr de queijo ralado
1 Rolo de massa quebrada de compra
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coza os filetes em água temperada de sal, escorra-as e deixe-as arrefecer, desfie-as bem.
Coza o miolo de camarão em água temperada de sal, retire da água e reserve.
Ligue o forno a 180ºC.
Numa tigela, bata os ovos com as natas, junte o peixe desfiado, a cenoura ralada, o miolo camarão e a salsa picada, tempere de sal e pimenta.
Forre uma tarteira com a massa quebrada, verta-lhe o preparado anterior, alise e disponha por cima o queijo ralado, pressione ligeiramente para que fique coberto e leve ao forno durante 35 minutos.
Retire do forno e sirva.

Tarte de Charcutaria e Queijo

Ingredientes:
1 Rolo de massa folhada de compra
100gr de fiambre numa só fatia
100gr de paio
50gr de chouriço de carne
50gr de presunto
250gr de queijo ralado
6 Ovos
2dl de natas
Salsa q.b.
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC.
Forre uma tarteira com a massa folhada, apare os bordos e pique a massa com um garfo.
Corte o fiambre, o paio, o chouriço e o presunto em cubos.
Espalhe metade do queijo ralado sobre a massa, disponha o fiambre, o paio, o chouriço e o presunto por cima e polvilhe com o restante queijo.
Numa tigela, bata os ovos com as natas e a salsa picada, tempere com sal e pimenta, verta na tarte e leve ao forno durante 40 minutos.
Sirva com uma boa salada.

Quiche de Camarão

Ingredientes:
1 base de massa folhada de compra
3 ovos
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
4 dl de natas
1 raminho de salsa
500gr de miolo de camarão
Sal e pimenta

Preparação:
Descongele o miolo de camarão à temperatura ambiente.
Ligue o forno a 190ºC.
Forre uma tarteira com papel vegetal e com a massa folhada.
Envolva os ovos batidos com a polpa de tomate e as natas.
Junte a salsa picadinha e tempere com sal e pimenta.
Disponha os camarões na massa e deite o preparado anterior.
Leve ao forno por 35 minutos.

Quiche de Frango e Bacon

Ingredientes:
1 Massa folhada de compra
1 Peito de frango
100gr de bacon
1 Lata pequena de milho
1 Lata pequena de cogumelos
1 Alho-francês
1 Embalagem de queijo ralado (eu usei queijo mozzarella)
1 Pacote de natas 200ml
1dl de leite
3 Ovos
1 colher (sopa) de margarina
Sal, pimenta, noz-moscada e orégãos secos q.b.

Preparação:
Untar uma forma de tartes com margarina, papel vegetal e novamente com margarina, forrar com a massa folhada e picar com um garfo.
Lavar e cortar o alho-francês em rodelas finas.
Abrir as latas de milho e cogumelos, lavar e escorrer bem.
Cortar o bacon em tirinhas e desfiar o peito de frango.
Num tachinho levar ao lume a margarina, juntar o alho-francês e o bacon, e deixar refogar um pouco, em lume brando.
De seguida juntar os cogumelos, o milho e o peito de frango desfiado.
Deitar tudo na forma.
Bater os ovos, juntar as natas e o leite, temperar de sal, pimenta e noz-moscada, e misturar bem.
Cobrir com o queijo ralado e polvilhar com orégãos.
Levar ao forno a 180ºC por cerca de 35 minutos.
Servir com uma boa salada para uma refeição leve, ou se preferir sozinha.
Bom Apetite.

Quiche de Presunto

Ingredientes:

1 massa folhada de compra

1 alho-francês (só a parte branca)

1 cenoura grande

150gr de presunto em cubos

1 lata de cogumelos pequena

150gr de queijo parmesão ralado

oregãos frescos q.b.

5 ovos

2dl de leite

sal, pimenta, e noz-moscada q.b.

Preparação:

Forre uma tarteira com a massa folhada, pique a massa com um garfo.

Corte o alho-francês em rodelas finas, descasque e rale a cenoura e lave e escorra os cogumelos.

Numa saladeira deite o alho-francês, a cenoura ralada, o presunto em cubinhos, os cogumelos, o queijo parmesão e as folhinhas de oregãos frescos, envolva tudo e deite na massa.

Numa tigela bata os ovos inteiros, e junte-lhes o leite, envolva bem, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e deite sobre o preparado anterior.

Levar ao forno a 180ºc por 35 minutos.

Sirva com uma boa salada.