Natas do Céu

Ingredientes:
6 ovos
1 pacote de natas 2cl
12+4 colheres de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha maizena
200gr de bolacha Maria
1/2L de leite


Preparação:
Num tachinho deite o12 colheres de açúcar, as gemas, o leite e a farinha maizena.
Leve ao lume brando e mexendo sempre até engrossar, fica com um aspecto cremoso.
Retire do lume e deixe arrefecer por completo.
Triture as bolachas na picadora, até ficarem em pó.
Em seguida bata as natas em chantily com 2 colheres de açúcar.
Depois bata as claras em castelo firme com 2 colheres de açúcar.
Envolva as claras com as natas com uma colher, com cuidado e sem bater.
Numa travessa ou tacinhas como preferir, coloque uma camada da mistura das natas com as claras, uma camada de bolacha triturada, uma camada do creme, mais uma camada de bolacha e por fim uma camada de natas.sirva bem fresco e decore a gosto.

Leite Creme no Forno

Ingredientes:

1 L de leite
1 Casca de limão
1 Pau de canela
100gr de açúcar
6 Gemas
2 Colheres (sopa) de farinha maizena
Açúcar para polvilhar q.b.

Preparação:

1. Leve ao lume o leite com a casca de limão e o pau de canela e deixe ferver.
Retire do lume e deixe arrefecer.

2. Numa tigela, misture o açúcar com as gemas, junte a farinha maizena e misture bem.

3. Adicione depois o leite em fio mexendo sempre e leve ao lume sem parar de mexer até ferver.

4. Retire do lume, rejeite o pau de canela e a casca de limão, deite num pirex ou em tacinhas individuais, mas que possa ir ao forno, deixe arrefecer.

5. Depois de frio polvilhe com açúcar e leve ao forno, só com a parte de cima (grill) ligado, até ficar bem douradinho, sirva morno ou se preferir fresco leve ao frigorífico.

Pudim de Bolacha

Ingredientes:
1 Embalagem de pudim de chocolate de compra (utilizei ananás pq ñ tinha de chocolate)
1 Embalagem de pudim de morango de compra
1 Embalagem de pudim de baunilha de compra
1,5 L de leite
2 Pacotes de bolacha Maria
1 Pacote pequeno de natas
1 Colher (sobremesa) de açúcar em pó
Mistura de missangas coloridas decorativas q.b. (usei amêndoa ralada)

Preparação:
Comece por fazer o pudim de chocolate com meio litro de leite e conforme as instruções da embalagem.
Deixe arrefecer e verta para uma forma de fundo amovível.
Coloque depois 1/3 das bolachas por cima, pressione-as ligeiramente para afundarem no pudim e leve ao frigorífico enquanto prepara o próximo pudim.
Faça o pudim de baunilha e repita a operação anterior, leve de novo ao frigorifico.
Faça o pudim de morango e repita toda a operação de novo.
Deixe no frigorífico por uma hora.
Por fim, bata as natas em chantilly com o açúcar em pó e barre por cima do pudim de bolacha, leve ao frigorífico por umas horas até estar bem solidificado.
No momento de servir polvilhe com as missangas e retire o aro da forma.

Este não saiu perfeito porque não deixei solidificar o tempo suficiente, tinha duas ratinhas cá em casa com pressa de comer :)

Arroz Doce

Ingredientes:
200gr de arroz carolino
1 Litro de leite
400gr de açúcar
1 Pau de canela
1 Casca de limão

Preparação:
Numa panela deite o arroz, a casca de limão, e o pau de canela, tape o arroz com água, e deixe evaporar.
Quando a água evaporar junte o leite e deixe cozer o arroz.
Junte depois o açúcar e deixe ferver em lume brando até o leite engrossar e ficar cremoso.
Distribua por tacinhas e deixe arrefecer.
Quando frio polvilhe com canela em pó.

Farófias

Ingredientes:
150gr de açúcar
5dl de leite
1 casca de limão
5 ovos
1 colher (sopa) rasa de farinha maizena
canela em pó

Preparação:
Junte o açúcar com o leite e a casca de limão, e leve ao lume até ferver.
Entretanto bata as claras em castelo firme e junte colheradas das mesmas ao leite quente, que agora deve estar em lume brando.
Vá virando as farófias, com a ajuda duma escumadeira e deixe cozer, não deixe muito tempo senão ficam rijas, retire e coloque-as em cima dum pano.
Retire o leite do lume e coe-o.
À parte misture as gemas com a farinha maizena e deite nesta mistura duas colheres de sopa do leite, mexa e junte ao leite, volte a mexer.
Leve ao lume brando sem parar de mexer nunca, até engrossar.
Por fim ponha as farófias numa travessa e regue com o molho.
Sirva polvilhado com canela.

Doce da Casa

Ingredientes:

Para a camada de creme:
1 Lata de leite condensado
2 Medidas(da lata de leite condensado) de leite
6 Gemas
1 Colher (de sopa) de farinha maizena

Para a camada de bolachas:
1 Pacote de bolacha Maria
2 dl de café forte

Para a camada de natas:
2 Pacotes de natas (bem frias)
4 Colheres (de sopa) de açúcar

Preparação:

Camada de creme:
Num tachinho juntar o leite condensado com as gemas, o leite e a farinha, mexer.
Levar a lume brando, mexendo sempre com uma colher de pau, para não pegar.
Quando levantar fervura, retire logo do lume para não criar grumos (mas se por acaso ficar com grumos passe com a varinha).
Deixar arrefecer um pouco e deitar numa travessa funda ou se preferir em tigelas individuais.

Camada de bolachas:
Fazer café bem forte, deixar arrefecer.
Molhar as bolachas no café e dispor por cima do creme até tapar completamente.

Camada de natas:
Bater as natas em chantilly juntamente com o açúcar.
Deitar as natas por cima das bolachas.
Levar ao frigorífico umas horas, se for de um dia para o outro melhor ainda.
Na altura de servir polvilhe com canela em pó.

Bom apetite.

Mousse de Chocolate Rápida

Ingredientes:
1 Tablete de culinária com 200 g
150 Gr de açúcar branco
150 Gr de margarina
6 Ovos
1 C. (de sopa) de Vinho do Porto, whisky ou rum

Preparação:
Derreta o chocolate e a margarina em banho-maria.
Retire do lume, deixe arrefecer um pouco, e junte então as gemas e o Vinho do Porto.
Mexa muito bem.
Bata as claras em castelo firme e vá juntando aos poucos o açúcar.
Junte o preparado do chocolate às claras e misture, mas sem bater.
Sirva em tacinhas individuais decorado com uma folhinha de hortelã.