Frango Assado no Forno com Pasta de Chouriço

Ingredientes:

1 frango com 1,200kg

1/2 limão

3 dentes de alho

100gr de chouriço de carne

1 colher (sopa) de banha

1 colher (sopa) de margarina

1 raminho de salsa

1 colher (sopa) de massa de pimentão

2dl de vinho branco

1 malagueta

sal e pimenta q.b.

1kg de batatinhas novas

1 colher (sobremesa) de colorau

0,5dl de azeite

Preparação:

Lave o frango e exugue-o.

Em seguida esfregue-o com a metade do limão.

Na picadora passe o chouriço, a salsa, a malagueta e os dentes de alho, até ficar em pasta.

Misture o preparado anterior com a margarina, a banha e a massa de pimentão.

Com esta pasta, barre todo o frango por dentro e por fora e deixe a tomaar gosto durante 3 horas.

Entretanto, descasque as batatas, lave-as e dentro duma tigela, tempere-as com sal, pimenta, o colorau e o azeite, envolva bem.

Coloque o frango num tabuleiro, com as batatas em volta, regue com o vinho branco e leve ao forno a 180ºC por cerca de 2 horas, ou até estar bem lourinho e assado.