Frango à Angolana

Hoje ao almoço fiz uma receita muito fácil e rápida, faz-se em 30 minutos, a receita é pequena como vão ver, mas muito boa.

Este frango é para acompanhar com pirão, mas hoje acompanhei com puré de batata porque as minhas princesas não gostam de pirão.

Para a próxima faço o pirão porque além de eu gostar muito, este frango acompanhado com o pirão é logo outra coisa.

Ingredientes:

1 frango partido em pedaços

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de óleo de dendem (óleo de palma)

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de vinagre

1 colher (sopa) de polpa de tomate

1 colher (chá) de pimentão

1 folha de louro

sal e gindungo a gosto

Preparação:

Num tacho deite o frango, a cebola e os alhos picados, o dendem, o azeite, a margarina, o vinagre, a polpa de tomate, o louro, o pimentão, o sal e o gindungo.

Tape o tacho e deixe cozer por 30 minutos em lume brando.

Sirva com o pirão.

Pirão (Iputa-nome em umbundo)

Ingredientes:

300 grs de farinha de milho
1/2 litro de água + ou -

sal

Preparação:
Coloca-se uma panela ao lume para aquecer a água até que fique bem quente, mas sem ferver.

Deita-se aos poucos a farinha de milho e tempera-se de sal.

Deixa-se ferver por 15 minutos mexendo sempre com uma colher de pau.

Coloca-se numa travessa e sirva com o frango.