Bacalhau Rebolado

Ingredientes:
2 postas de bacalhau
800gr de batatas
3 dentes de alho
6 ovos
1dl de azeite
1 raminho de salsa
Azeitonas pretas

Preparação:
Cozer o bacalhau, escorrer, retirar as peles e as espinhas e lasca-lo.
Cozer as batatas com a pele, escorrer, pelar e cortar em rodelas.
Refogar os alhos picados no azeite até alourarem, juntar o bacalhau e as rodelas de batata e deixar saltear, mexendo cuidadosamente para as batatas não se desfazerem.
Bater os ovos temperar a gosto (eu temperei só com um pouco de pimenta), e adicionar ao bacalhau, mexer com cuidado até os ovos cozinharem e ficarem com a consistência desejada.
Polvilhar com a salsa picada e sirva decorado com as azeitonas pretas.